■異彩放つ「ロック推奨燗ツケ厳禁」の日本酒

2019年に製造した大辛口の日本酒を「生半可には売り出したくない」という杜氏の敏子さんと蔵元の思いがあり、すぐに販売をせずにどう売り出していくか１年間をかけて考えることになりました。

ちょうどそのタイミングで郡山商工会議所から、国が企業に専門家を派遣して経営課題の解決を支援する「ハンズオン支援事業」への参加の打診がありました。笹の川酒造では、その大辛口の日本酒を新たな看板銘柄とすべく、販売戦略の専門家にアドバイスを受けることにしたのです。

商品化に向けて議論になったのは、どのような飲み方で売り出すかということ。社内からは「加水してアルコール度数を下げて万人受けする日本酒として販売しようか」という意見が上がりましたが、販売戦略の専門家からは「この酒に水を入れるのはもったいない。逆に原酒に氷を入れて溶かしながら飲むのが一番おいしいのではないか。“ロックで飲む日本酒”として売り出してはどうか」という助言があり、その提案に社員一同が賛同することになりました。通常、日本酒は冷やしたり温めたりして飲みますが、ウイスキーのようにロックで飲むことはありません。これまでにない大辛口の日本酒でこれまでにない飲み方するという異彩を放つ戦略を決断したのです。そして、蔵元が最終的に付けたキャッチコピーが『ロック推奨燗ツケ厳禁』というものでした。そして、看板銘柄にふさわしい商品名「福島一辛口 いち」と命名しました。