2020.10.23
根菜たっぷり豆乳シチュー
材料(作りやすい分量)
- 大根
- 5㎝
- 里芋
- 4個
- 人参
- 1本
- ごぼう
- 1/4本
- 玉ねぎ
- 1個
- レンコン
- 100g
- 白菜
- 2~3枚
- しめじ
- 1パック
- ベーコン(ブロック)
- 50g
- 鮭切り身
- 3切れ
- 塩、こしょう
- 各 少々
- オリーブ油
- 大さじ1
- 豆乳
- 300cc
- 生クリーム
- 100cc
- 小麦粉
- 大さじ4
- 白みそ、バター
- 各 大さじ1
- 水
- 400cc
先生
料理方法
- 1
- 里芋…1㎝幅 人参…5㎜幅の輪切り 大根…5㎜幅のイチョウ切り 蓮根…5㎜幅の半月切り 玉葱…1㎝角に切る 牛蒡…斜めうす切り
- 2
- しめじは、小房に分け、白菜は2㎝幅のそぎ切り葉は、ざく切り)
- 3
- 鍋に、大さじ1のオリーブ油を 入れ粗みじんのベーコンを炒める
- 4
- 根菜、しめじ、白菜を入れ 塩、胡椒し、小麦粉を振り入れ更に炒める
- 5
- 水400ccと白みそを入れ煮込む
- 6
- 食べやすい大きさに切った鮭、 豆乳、生クリーム、バターを加え 煮込む
- 7
- 塩、こしょうで調味し、できあがり