2020.10.19
里芋とにんじん、鶏肉のミルク煮
材料(2人分)
- 里芋
- 3~4個(正味150g)
- にんじん
- 1/2本
- 鶏もも肉(皮なし)
- 100g
- オリーブ油
- 小さじ1
- 青み(ブロッコリーなど)
- 少量
- チキンブイヨン牛乳
- 各100cc
- バター粉チーズみそ
- 各小さじ2
先生
料理方法
- 1
- 里芋は皮をむいて大きめに切り、塩(分量外)をこすりつけて洗う。にんじんは輪切り、または乱切りにする。鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふって下味をつけ、小麦粉(分量外)を薄くまぶす
- 2
- フライパンにオリーブ油を軽くあたため、鶏肉を入れてサッと表面を焼く。周りの脂をふいてブイヨンを加え、にんじん、里芋を煮る
- 3
- 根菜が柔らかくなったら、牛乳、バター、粉チーズを加えて 2~3分ほど煮る。みそを溶き入れ、器に盛り、青みを飾る