2020.02.21
ブリの混ぜご飯~柚子風味~
材料(4人分)
- ブリ
- 2切れ
- しょうゆ 、みりん、バター
- 各 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 酒
- 大さじ2
- サラダ油
- 少々
- 三つ葉
- 1束
- ぎんなん
- 10粒
- 柚子の皮
- 少々
- 米
- 2合
先生
料理方法
- 1
- ブリは、しょうゆ、みりん、砂糖、酒を混ぜ合わせ、ブリを入れ漬け込む (30分程度)
- 2
- フライパンに油を熱し、ブリを照り焼きにする
- 3
- 炊きたてのご飯に、焼いたブリと汁、2㎝幅に切った三つ葉の茎、ぎんなん、バターを入れて蒸らす
- 4
- ざっくりと混ぜ合わせる
- 5
- 器に盛り、三つ葉の葉の部分と 細切りにした柚子の皮を散らしできあがり