2024.07.17
『豆乳をおいしく』しっかり味をなじませて【豆乳冷かけごはん】
2～3人分
- 無調整豆乳
- 400㎖
- ツナ缶（ノンオイル）
- 1個
- 絹ごし豆腐
- 1丁
- トマト
- 1個
- なす
- 1個
- きゅうり
- 1本
- 青じそ
- 小10枚
- みょうが
- 2個
- みそ
- しょうゆ
- すりごま（白）
- 各大さじ2
- 酢めし
- 適量
先生
料理方法
- 1
- トマト、なす、きゅうりは細かく刻む。青じそ、みょうがは細かく切ってサッと水洗いする
- 2
- ボウルに、みそ、しょうゆ、すりごまを合わせ、ツナ（汁ごと）豆乳を加えて混ぜる。刻んだ野菜と、手でちぎりながら豆腐を加えて３０分ほど置き、味をなじませる
- 3
- 器に酢めしを盛り、汁をたっぷりかける
ひとくちメモ
30分ほどなじませて野菜や豆腐から出る水分もいかす
