2024.01.29
『旬の味・ブロッコリー』蒸すことがポイント!【ブロッコリーとタラの蒸しもの】
材料2人分
- ブロッコリー
- 1/2株(約100g)
- 生タラ
- 2切れ
- 酒
- 少々
- しめじ
- 1/2パック
- 〈おろしポン酢しょうゆ〉大根おろし
- 大さじ4
- ポン酢しょうゆ
- 大さじ2
- 〈みそマヨネーズ〉マヨネーズ
- 大さじ2
- 牛乳
- 大さじ1
- みそ
- 小さじ1
- 七味唐辛子
- 適量
先生
料理方法
- 1
- ブロッコリーは食べやすい大きさにする
- 2
- タラは食べやすい大きさに切って酒をふり、熱湯にくぐらせザルに上げる(またはザルに並べて熱湯をかける)
- 3
- しめじは小房に分ける
- 4
- 沸騰した蒸し器にクッキングシートを敷いてブロッコリー、タラ、しめじを並べ強火で2分ほど蒸す
- 5
- 〈おろしポン酢しょうゆ〉〈みそマヨネーズ〉の材料をそれぞれ混ぜ合わせる
- 6
- 蒸し上がりに2種類のたれを添える
ひとくちメモ
パワーフード・ブロッコリーはたっぷりのビタミンCで免疫力アップ!茹でずに蒸すことで栄養の損失も最小限に抑えることができる!