2025.03.05
『春を感じる料理』お手軽にモチモチ食感【ライスペーパーで簡単フルーツ大福】
作りやすい分量
- ライスペーパー
- 4枚
- いちご
- 4～6個
- あんこ
- 20～40ｇ
- バナナ
- 1／2本～1本
- キウイ
- 1個
- ギリシャヨーグルトまたは水切りヨーグルト
- 150ｇ
- クリームチーズ
- 100ｇ
- ［お好みで］
- 練乳
- 適量
- はちみつ
- 適量
先生
料理方法
- 1
- いちごは半分に切り、バナナは５㍉幅の輪切り。キウイも輪切り。 室温に戻して柔らかくしたクリームチーズとヨーグルトを混ぜ合わせてクリームを作る
- 2
- ライスペーパーを濡らしてまな板にのせる
- 3
- 手前にあんこを置いて一度巻き、いちごの切り口を下にして並べてお好みで練乳をかける
- 4
- サイドを折り曲げて生春巻きの要領で巻き上げる
- 5
- 同様に、クリームをのせてそれぞれ、バナナ、キウイをのせる。お好みで練乳やはちみつをかけ、サイドを折り曲げて巻く
ひとくちメモ
ライスペーパーの原料は米粉やタピオカ粉です。くせがなく、モチモチと求肥のような食感がフルーツともよく合います
